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Cartas especificas por sector
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con
el Territorio.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se considerarán aquellos Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en la
Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal,
podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75%
del total de la producción.
El aceite acogido a la Marca de Calidad de La Vega de Granada debe cumplir con un sistema de trazabilidad para productos agrarios, de manera que podamos conocer el origen de la aceituna, las condiciones de cultivo y el proceso de recolección hasta llegar al molino.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de
cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que
garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
La recolección de la aceituna podrá ser manual o realizarse con
procedimientos mecánicos, asegurándose siempre la calidad de la aceituna y
evitando la mezcla de aceituna de vuelo y suelo.
Sistema de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a
disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad
del alimento.
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con
el Territorio.
Se considerarán aquellos productos agroalimentarios producidos en la Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal, podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75% del total de la producción.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad
Sostenibilidad
Para ser sostenible, el sector agrario debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras, y al mismo tiempo garantizar la rentabilidad, la salud ambiental, y la equidad social y económica. La agricultura y la ganadería
sostenible contribuye a los cuatro pilares de la seguridad alimentaria, la isponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad; y a las tres dimensiones de la sostenibilidad: ambiental, social y económica.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se valorará la utilización de métodos sostenibles para la mejora de la productividad. Sistemas de riego eficientes, fertilizaciones naturales, alimentación natural, etc.
Se valorará el desarrollo de producción extensiva, evitando explotaciones masificadas e intensivas.
Reducción de uso de plaguicidas, reducción de uso de hormonas o potenciadores de crecimiento, valorando la implantación de sistemas de control integrado de plagas y producción integrada.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento.
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización y control de temperatura adecuados, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
Sistema de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a
disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad del alimento.
Situación geográfica
Permite identificar y valorar como la empresa/ entidad se integra en el conjunto de su entorno, mediante la idoneidad de su ubicación, la integración paisajística, y las actuaciones desarrolladas para la conservación y recuperación del patrimonio propio y los elementos naturales y arquitectónicos tradicionales de la zona. Se valorará la utilización y conservación de elementos tradicionales.
Discriminante, si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa no puede ser certificada.
El establecimiento debe de estar situados en un entorno adecuado, si es posible lejos de la contaminación auditiva, visual y olfativa, y que no se encuentre situado cerca de vertederos, fábricas e industriales que generen alguna contaminación. Las construcciones de cualquier establecimiento respetarán el paisaje y se integrarán armoniosamente.
Se valorará que esté rodeada con zonas ajardinadas o patios interiores. El acceso al establecimiento ha de ser transitable para turismos, sino es así, será el personal del establecimiento quien recoja a su clientela.
El establecimiento ha de estar adecuadamente señalizado y ha de cumplir la normativa vigente en materia de accesibilidad para las personas que sufren algún tipo de discapacidad física.
El establecimiento debe adoptar un compromiso de conservación y uso preferente de elementos tradicionales de la comarca.
Prestaciones anexas
Este indicador fomenta la aplicación de una red de colaboración entre quienes portan la Marca, mediante vitrinas expositoras o de venta de productos con Marca. La información turística ofrecida en cada establecimiento permitirá estimular el consumo de la oferta turística por parte de quienes lo visitan, a enriquecer su experiencia turística, prolongar su estancia en el destino y garantizar la fidelización.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento.
El establecimiento dispondrá de vitrina y productos de exposición y/o venta de la comarca, preferentemente se dispondrán productos y/o servicios de las empresas/entidades portadoras de la Marca de calidad Territorial.
El establecimiento dispondrá de información sobre la historia, el patrimonio y la vida cultural de la comarca.
Los horarios y servicios se presentarán en un lugar visible para la clientela.
Se fomentará la formación en idiomas del personal
Equipamientos
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento.
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización adecuados para favorecer el confort de la clientela, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
La decoración y el mobiliario deben disponerse para favorecer ambientes positivos y acogedores.
En la medida de lo posible se favorecerá el acceso a internet de la clientela.
Atención a la clientela
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión y fomenta el establecimiento de mecanismos de mejora de calidad del servicio y la atención a clientas y clientes. la calidad del servicio depende de las actuaciones y aptitudes de todo el personal, de la organización y los recursos disponibles
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de procedimiento de reservas y recibimiento de
la clientela, procedimiento de limpieza y mantenimiento especifico por servicios e instalaciones, se establecerá protocolo de despedida de clientas/es, de actuaciones caso de quejas y reclamaciones Se fijarán claramente los servicios complementarios a la actividad si los hubiese Se dispondrá de procedimiento higiénico sanitario para personal y clientela.
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con el Territorio.
Discriminante: Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se considerarán aquellas conservas producidas en la Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal, podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75% del total de la producción.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Aditivos
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. Este indicador pretende comprobar que estas sustancias no causarán
efectos perjudiciales para la salud humana.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
La adición de aditivos y mejorantes debe estar perfectamente controlada ya que la intención es precisamente reducir el número de estos compuestos al estrictamente necesario para la adecuada fabricación. La empresa solicitante deberá disponer de un listado de todos los aditivos, mejorantes y especias utilizadas para la fabricación de cada producto.
Sólo podrán utilizarse los incluidos en las listas positivas aprobadas por el Ministerio de Sanidad y Consumo y se someterán en su uso a las condiciones y dosis máximas establecidas en las mencionadas listas positivas.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización y control de temperatura adecuados, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
Sistemas de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad del alimento.
Economía circular
Se valorará las empresas / entidades con desarrollo de servicios, procesos que impliquen compartir, reutilizar, reparar y reciclar materiales y productos todas las veces que sea posible para crear un valor añadido.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se dispondrán de los recursos técnicos y de profesionales con capacidad específica para realizar la actividad definida.
Se desarrollarán sistemas de organización que tengan como objetivo obtener el mayor partido posible de los stocks y los flujos energéticos y de materiales.
Se establecerán mecanismos de reciclaje de los materiales, residuos y
productos para darles una segunda vida siempre que sea posible.
Equipamiento e infraestructuras
Este indicador valorará la disponibilidad de recursos suficientes para satisfacer las necesidades individuales de la clientela, entendiendo como tales recursos económicos, de infraestructura, equipamiento y humanos.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se dispondrán de los recursos técnicos y de profesionales con capacitación
específica para realizar la actividad definida.
Los emplazamientos y zonas de atención al público deberán disponer de un Plan de mantenimiento continuo y revisable que incluya el mantenimiento de equipos y equipamientos, instalaciones, así como, compromiso de mejora de las instalaciones y los equipos con el fin de modernizar continuamente lo servicios prestados.
El emplazamiento de atención al público debe ser de fácil acceso, estar
debidamente señalizado, especificando los servicios ofertados. Se valora el
nivel de accesibilidad de los servicios, solicitud de citas por internet,
disponibilidad de consultas on-line. Información aportada a la clientela, etc.
Plan de contingencias y atención a reclamaciones
La entidad debe tener un plan de contingencias ante desviaciones de los procesos y un plan de atención ante reclamaciones.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se han de disponer de un Plan de contingencias ante situaciones de emergencia y desviaciones del proceso. Ante la aparición de complicaciones relacionadas con el servicio o ante incumplimiento de plazos de entrega, etc… para establecer las medidas de actuación cuando aparezca la incidencia.
Gestión y organización
Este indicador valorará el aseguramiento continuo de la calidad de los servicios y reducir la probabilidad de aparición de desviaciones del mismo
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Las empresas / organizaciones deben contar con definición y descripción clara de los servicios: características, condiciones, procesos, riesgos, forma de pago, etc… Así como, la descripción de los procesos desarrollados.
Actividad
La entidad debe tener un plan de comunicación y difusión para poner en conocimiento las actuaciones desarrolladas.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se Dispondrá de información en espacio web, que permita además el contacto y/o conocer las actuaciones realizas y en caso de ser posible facilitar la participación en las mismas.
Se valorará la disposición de materiales divulgativos editados en soporte papel y digital. Materiales divulgativos editados en otro(s) idioma(s), mínimo inglés. Edición de información para personas con discapacidad sensorial.
Se Dispondrá de un plan de comunicación, con carácter periódico o, en su ausencia, la realización de acciones de promoción y comunicación puntuales.
Se ha de favorecer la visibilidad de la imagen de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada”: Presencia de la placa homologada de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada” en la entrada del establecimiento/sede, salvo restricciones legales (en este último caso se autorizará la colocación de la placa en la zona de recepción u otro lugar que se considere oportuno y que cumpla el objetivo de visibilidad del distintivo). Presencia del logo de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada” en los documentos de promoción, en la pág. web y demás soportes promocionales. Difusión de la guía territorial u otra información turística con la Marca (o al menos disponer de ella para consulta).
Se valorará de forma positiva la utilización de herramientas tal como aparición en redes sociales, vídeos, blog, boletines informativos, etc.
Difusión y comunicación
La entidad debe tener un plan de comunicación y difusión para poner en conocimiento las actuaciones desarrolladas
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se dispondrá de información en espacio web, que permita además el contacto y/o conocer las actuaciones realizas y en caso de ser posible facilitar la participación en las mismas.
Se valorará la disposición de materiales divulgativos editados en soporte papel y digital. Materiales divulgativos editados en otro(s) idioma(s), mínimo inglés. Edición de información para personas con discapacidad sensorial.
Se Dispondrá de un plan de comunicación, con carácter periódico o, en su ausencia, la realización de acciones de promoción y comunicación puntuales.
Se ha de favorecer la visibilidad de la imagen de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada”: Presencia de la placa homologada de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada” en la entrada del establecimiento/sede, salvo restricciones legales (en este último caso se autorizará la colocación de la placa en la zona de recepción u otro lugar que se considere oportuno y que cumpla el objetivo de visibilidad del distintivo). Presencia del logo de la Marca de Calidad
Territorial “La Vega de Granada” en los documentos de promoción, en la pág. web y demás soportes promocionales. Difusión de la guía territorial u otra información turística con la Marca (o al menos disponer de ella para consulta).
Se valorará de forma positiva la utilización de herramientas tal como
aparición en redes sociales, vídeos, blog, boletines informativos, etc.
Temática
Se valorará la aportación a la Estrategia de Desarrollo para difundir y promover proyectos y comunicaciones con el principal objetivo de crear una imagen positiva del territorio. Asimismo, los eventos culturales deben servir para de difundir y potenciar la imagen de la Comarca o del Municipio que las realiza, su actividad turística y su actividad empresarial. Puede tener el ámbito de un municipio, de varios o de toda la comarca.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, el evento no puede ser certificado.
Deben ser eventos de larga tradición histórica en la comarca, o si son relativamente nuevos con algún vínculo con elementos fuerza de ella como su historia, el paisaje, el entorno, etc.
Los eventos culturales siempre deben buscar elementos de conexión con el territorio desde el nombre, o el escenario donde se desarrollan, etc.
Deben ser eventos de Carácter fijo, que se realice cada cierto período de tiempo,
en la misma fecha o época del año, y se conviertan en hitos o referencias de la comarca. Si es un evento aislado y puntual, no debe llevar la Marca.
Organización y gestión
La entidad que organiza el evento debe tener en cuenta varios aspectos para cumplir con los objetivos por los que se va a llevar a cabo.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El evento debe contar en su organización y/o gestión con algún tipo de participación social (vecindad, personal colaborador establecido, asociaciones temáticas, etc.) en el caso de ser de iniciativa pública.
Además, las personas más directamente relacionadas con la organización y gestión del evento deberán recibir formación sobre aquellos aspectos que directamente les refuercen la profesionalidad, aunque sea una actividad voluntaria, o informal.
Es muy importante la seguridad en los eventos. Se debe contar con seguros de responsabilidad civil al día y de personal encargado de la seguridad y salud de los asistentes al evento, y del personal contratado o voluntario que participe en su ejecución.
Se debe hacer una evaluación de satisfacción por parte de quien organiza u otras entidades.
Debe tener un plan de promoción que lo difunda fuera de su ámbito de ejecución. Dicha promoción debe ser realizada tanto individualmente como conjuntamente con el resto de eventos portadores de la Marca de Calidad Territorial.
Todos los eventos con Marca de Calidad Territorial deben tener página web, con información actualizada y cierta.
Todos los eventos deben disponer de medios de contacto, como teléfonos y correo electrónico, a los que dirigirse para obtener información, reservas, etc.
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con el Territorio.
Discriminante: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se considerarán aquellos Productos lácteos y derivados producidos en la Comarca, se valorará especialmente la procedencia local y comarcal y en caso de no ser posible, se establecerán criterios de proximidad. El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Aditivos
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. Este indicador pretende comprobar que estas sustancias no causarán efectos perjudiciales para la salud humana.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
La adición de aditivos y mejorantes debe estar perfectamente controlada ya que la intención es precisamente reducir el número de estos compuestos al estrictamente necesario para la adecuada fabricación. La empresa solicitante dispondrá de un listado de todos los aditivos, mejorantes y especias utilizadas para la fabricación de cada producto.
Sólo podrán utilizarse los incluidos en las listas positivas aprobadas por el Ministerio de Sanidad y Consumo y se someterán en su uso a las condiciones y dosis máximas establecidas en las mencionadas listas positivas.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización y control de temperatura adecuados, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
Sistema de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad del alimento. Las empresas / entidades
Estructura de gestión
Se valorará de acuerdo con la tipología del centro, según sea museo, centro de interpretación, monumento, yacimiento, etc. la existencia de una estructura de gestión del lugar, el trabajo en red y una planificación de actividades y medidas.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, el evento no puede ser certificado.
Disponer de un horario. Se valorará de forma positiva disponer de un calendario anual de apertura desde comienzos de año, accesible para el público.
Siempre que sea posible se dispondrá de una persona responsable del lugar patrimonial durante sus horas de apertura. Y si no es posible se establecerá mecanismos de vigilancia.
Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del lugar patrimonial.
Disponer de información digital, gráfica, y/o impresa en el lugar patrimonial.
Señalización en el municipio hacia el lugar patrimonial
Planificación económica financiera.
Se establecerán lazos de cooperación y colaboración con colectivos sociales y/o personas interesadas del territorio, que se debe plasmar en la realización del correspondiente acuerdo o convenio de colaboración.
La entidad gestora del lugar patrimonial participará en foros, encuentros, etc que se promuevan en la Comarca Vega-Sierra Elvira a favor de la difusión, promoción y/o investigación de nuestro patrimonio.
Se valorará de forma positiva la planificación de jornadas de puertas abiertas y otras medidas que favorezcan el conocimiento en Red, al menos una vez al año.
Se valorará de forma positiva la posibilidad de realización de reservas y/o venta de entradas desde otros lugares – públicos o privados- del territorio (oficinas de turismo, empresas turísticas, lugares patrimoniales, etc.).
Instalaciones y accesos
La entidad que organiza el evento debe tener en cuenta el acceso al lugar, y el mantenimiento continuo tanto de los accesos como del lugar patrimonial.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se valorará la instalación preferente en edificios singulares y/o patrimoniales.
Los exteriores del lugar se mantendrán en un estado de decoro y adecuación, en función del entorno donde está enclavado.
La disposición y señalización de rutas en espacios naturales y culturales causarán el mínimo impacto ambiental y paisajístico, en todo caso se respetará la normativa de aplicación.
Se dispondrá de señalización adecuada en el casco urbano y/o en los caminos o carreteras de acceso.
Se favorecerá el acceso a personas con discapacidad, con las exenciones que permite la legislación.
Dispondrá de sistemas de calefacción/refrigeración para garantizar unas temperaturas de habitabilidad adecuadas, teniendo en cuenta las exigencias legales.
Dispone de aseos diferenciados y almacén en aquellos lugares patrimoniales de nueva planta o recientemente rehabilitados cuyas formas arquitectónicas lo permiten.
Se valorará la existencia de Punto de atención a las personas visitantes identificable.
Se valorará de forma positiva disponer de taller-laboratorio de investigación, como punto de consulta para investigadoras/es.
Se valorará de forma positiva disponer de espacios para exposiciones temporales u organización de eventos o celebraciones de interés.
Se valorará de forma positiva la existencia de servicios de alojamiento, cafetería y/o restauración en las instalaciones.
La limpieza y el mantenimiento serán adecuados a la frecuentación del espacio.
Difusión y comunicación
La entidad que organiza el evento debe tener un plan de comunicación y difusión para poner en conocimiento los servicios y actuaciones desarrolladas.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se valorará el establecimiento de precio público de acceso, con tarifas con criterios de discriminación positiva: grupos, centros educativos, jóvenes, tercera edad y residentes.
Se facilitará Ticket de acceso (también si la visita es gratuita).
Se establecerá un Registro de visitas diario, a ser posible, desagregado por sexo.
Se valorará la realización de cuestionarios de valoración de visitantes, al menos en determinadas épocas del año. Se valorará de forma positiva disponer de libro de notas y sugerencias de las visitas a disposición de las personas que lo visiten.
Se valorará disponer de un programa didáctico anual que contemple la organización de visitas especializadas adaptadas (comunidad escolar) y la disposición de material didáctico apropiado, en su caso.
En caso de museo o centro de Interpretación, se valorará la participación o colaboración puntual en algún programa de investigación científica o de generación de información y conocimiento.
Se valorará el establecimiento de la posibilidad de atender grupos, fuera del horario y periodos habituales, mediante cita previa.
Se valorará la disposición de materiales divulgativos editados en soporte papel y digital. Materiales divulgativos editados en otro(s) idioma(s), mínimo inglés. Presencia del lugar patrimonial en guías y publicaciones turísticas y patrimoniales del territorio. Edición de información para personas con discapacidad sensorial.
Se valorará la existencia de un punto de venta en el lugar patrimonial, este deberá contener: Productos certificados con la Marca de Calidad Territorial, siempre que el espacio, el modelo de gestión y el acondicionamiento lo permitan. Otros productos locales, con especial atención a productos ligados a la actividad del lugar patrimonial y/o productos tradicionales del territorio, en la medida de lo posible. Publicaciones sobre el lugar patrimonial y/o su entorno, en la medida de lo posible. Publicaciones del territorio, en la medida de lo posible. Postales, posters, recuerdos y/u otros suvenires que evoquen o hagan referencia a lugares significativos y patrimoniales de la Comarca Vega- Sierra Elvira.
e dispondrá de un plan de promoción y comercialización, con carácter periódico o, en su ausencia, demostrar la realización de acciones de promoción y comercialización puntuales.
Se ha de favorecer la visibilidad de la imagen de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada”: Presencia de la placa homologada de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada” en la entrada del establecimiento, salvo restricciones legales (en este último caso se autorizará la colocación de la placa en la zona de recepción u otro lugar que se considere oportuno y que cumpla el objetivo de visibilidad del distintivo). Presencia del logo de la Marca de Calidad Territorial “La Vega de Granada” en los documentos de promoción, en la pág. web y demás soportes promocionales. Difusión de la guía territorial u otra información turística con la Marca (o al menos disponer de ella para consulta).
Se valorará de forma positiva la participación en paquetes de servicios concertados con otros servicios turísticos del territorio.
Se valorará de forma positiva la utilización de herramientas tal como aparición
en redes sociales, vídeos, blog, boletines informativos, etc
Se valorará de forma positiva la visita guiada al entorno próximo del espacio expositivo u otros lugares de interés del municipio.
Se valorará de forma positiva disponer de servicio de guías de naturaleza, en caso de centros de interpretación de espacios naturales.
Se valorará de forma positiva la implantación de algún tipo de sistema que facilite información y haga más fácil la visita (por ejemplo, audio-guías, códigos QR, vídeos informativos, etc).
Se garantizará que las imágenes y el lenguaje sean inclusivas y promuevan la igualdad de género.
Seguridad
La entidad que organiza el evento debe tener en cuenta las medias de seguridad, conservación y emergencias.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Sistema de seguridad adaptado a las necesidades del lugar patrimonial y protocolo interno de seguridad de los elementos expositivos y/o recursos naturales.
Sería aconsejable disponer de un plan y presupuesto para la restauración y conservación del bien (colección, espacio cultural, espacio natural, monumento, etc)
Se valorará de forma positiva la disposición de sistemas de medición y control ambiental en salas (dependiendo de la naturaleza de lo expuesto).
Se valorará la disposición de equipamientos con los preceptivos sistemas de accesibilidad y evacuación, teniendo en cuenta la singularidad del recinto, en su caso. Deberá de disponer de al menos un botiquín de primeros auxilios.
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con el Territorio.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se considerarán aquellos Productos cárnicos producidos en la Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal, podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75% del total de la producción.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Aditivos
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. Este indicador pretende comprobar que estas sustancias no causarán efectos perjudiciales para la salud humana.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
La adición de aditivos y mejorantes debe estar perfectamente controlada ya que la intención es precisamente reducir el número de estos compuestos al estrictamente necesario para la adecuada fabricación. La empresa solicitante deberá presentar un listado de todos los aditivos, mejorantes y especias utilizadas para la fabricación de cada producto.
Sólo podrán utilizarse los incluidos en las listas positivas aprobadas por el Ministerio de Sanidad y Consumo y se someterán en su uso a las condiciones y dosis máximas establecidas en las mencionadas listas positivas.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización y control de temperatura adecuados, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
Sistema de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad del alimento.
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con el Territorio.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se considerarán aquellos Productos Manufacturados producidos en la Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal, podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75% del total de la producción.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Equipamiento e infraestructuras
Este indicador valorará la disponibilidad de recursos suficientes para satisfacer las necesidades individuales de la clientela, entendiendo como tales recursos económicos, de infraestructura, equipamiento y humanos.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se dispondrán de los recursos técnicos y de los profesionales con capacitación suficiente para realizar la actividad definida.
Los emplazamientos y zonas de atención al público deberán disponer de un Plan de mantenimiento continuo y revisable que incluya el mantenimiento de equipos y equipamientos, instalaciones, así como, compromiso de mejora de las instalaciones y los equipos.
El emplazamiento de atención al público debe ser de fácil acceso, estar debidamente señalizado. Se valora el nivel de accesibilidad a través de internet de los productos, web, compras on line, pedidos on line, etc..
Gestión y organización
Este indicador valorará el aseguramiento continuo de la calidad de los productos y reducir la probabilidad de aparición de desviaciones del mismo.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Las empresas / organizaciones deben contar con definición y descripción clara de los productos: características, condiciones, procesos, riesgos, forma de pago, etc… Así como, la descripción de los procesos desarrollados.
Urbanismo
A nivel urbanístico debe existir un plan de ocupación del suelo y, si es posible, zona de protección del patrimonio arquitectónico y urbano, establecido con los mayores detalles.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se valorará la disposición por parte de los Ayuntamientos solicitante de un Plan General de Ordenación Urbana y usos del término municipal que contenga de forma concreta algunos extremos como:
– Medidas especiales de protección de cascos históricos, si los hubiera.- Existencia de medidas de protección del patrimonio histórico-artístico, etnográfico y de los espacios protegidos, contemplando el inventario y puesta en valor de los mismos.
– Medidas concretas en los acabados exteriores y uso de materiales tradicionales.
– Establecer medidas de control de contaminación acústica.
– Control de las actividades industriales.
Medio ambiente
Se valorarán las medidas que garanticen el cuidado de las riberas de los ríos, la desaparición de todo tipo de vertederos incontrolados, tratamientos de residuos, recuperación de espacios degradados, reforestación de suelos, protección de
espacios naturales, etc.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, el pueblo no puede ser certificado.
Ordenanzas municipales de medio ambiente que regulen además el uso de energías renovables.
Se valorará la existencia de planes de educación ambiental ciudadana y órganos de participación. La Incentivación la agricultura ecológica.
Debe existir recogida selectiva de residuos, así como algún
sistema de reciclaje de los mismos. Los contenedores de basuras
deben estar soterrados o disponer, al menos, de sistemas de
ocultamiento.
Se valorará la disposición de un plan de restauración de áreas o edificios de arquitectura singular degradados como por ejemplo puesta en valor de canteras y graveras abandonadas.
Mantenimiento de la limpieza en todo el ámbito de la población y los accesos tanto de carretera como de caminos rurales, dotada de papeleras suficientes, así como de contenedores de basura selectiva de vidrio, papel plástico y residuos orgánicos.
Servicios
El Ayuntamiento deberá promover toda clase de actividades y servicios públicos que contribuyan a satisfacer las necesidades y aspiraciones de la comunidad vecinal.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Disponer de lugar de exposición de carácter artístico o económico y al menos de un punto de acceso público a internet.
Utilizar la señalización de la comarca y establecer normas que regulen el uso de la publicidad y los anuncios comerciales en la localidad.
Editar algún tipo de folleto o guía de la población y su término;
Existencia de planes municipales de acción positiva de igualdad de oportunidades.
Habilitar medidas de intermediación cultural y acogida para población de inmigrantes y minorías étnicas, siempre y cuando exista un colectivo significativo en la población.
Disponer de un portal web de atención e información para la ciudadanía, empresas y visitantes.
Cada Ayuntamiento, deberá establecer un Plan de Cumplimiento de servicios Básicos Sociales.
Disponer de un Plan de Mejoras Sociales en el Municipio (Guarderías, Centro de acogida de personas mayores, comunicaciones y transportes, seguridad, salubridad pública,
etc.).
Origen
Permite identificar y valorar la identificación del producto con el Territorio.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se considerarán aquellos Productos de Repostería producidos en la Comarca. Si la empresa/entidad tiene producción mayor que la comarcal, podrán llevar la marca aquellos con una producción comarcal mayor al 75% del total de la producción.
El origen de las materias auxiliares será en la medida de lo posible Territorial o en su caso debe establecerse criterios de compra de proximidad.
Aditivos
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. Este indicador pretende comprobar que estas sustancias no causarán efectos perjudiciales para la salud humana.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
La adición de aditivos y mejorantes debe estar perfectamente controlada ya que la intención es precisamente reducir el número de estos compuestos al estrictamente necesario para la adecuada fabricación. La empresa solicitante deberá disponer de un listado de todos los aditivos, mejorantes y especias utilizadas para la fabricación de cada producto.
Equipamiento
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización y control de temperatura adecuados, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
Sistema de autocontrol
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión eficaz mediante la implantación de un Sistema de Autocontrol entendiendo este sistema no sólo como un requisito legislativo sino como una herramienta a disposición de las industrias, que generará una serie de beneficios
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Deberán de disponer de un conjunto de programas y actividades preventivas básicas para conseguir reducir el riesgo de contaminación. Estas actividades estarán descritas en los Planes Generales de Higiene.
Además, deberán de recopilar y evaluar los peligros y condiciones que los originan, para decidir a continuación cuales son importantes para la inocuidad del alimento. Las empresas / entidades
Situación geográfica
Permite identificar y valorar como la empresa/ entidad se integra en el conjunto de su entorno, mediante la idoneidad de su ubicación, la integración paisajística, y las actuaciones desarrolladas para la conservación y recuperación del patrimonio propio y los elementos naturales y arquitectónicos tradicionales de la zona. Se valorará la utilización y conservación de elementos tradicionales
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa no puede ser certificada
El establecimiento debe de estar situados en un entorno adecuado, si es posible lejos de la contaminación auditiva, visual y olfativa, y que no se encuentre situado cerca de vertederos, fábricas e industriales que generen alguna contaminación.
Las construcciones de cualquier establecimiento respetarán el paisaje y se integrarán armoniosamente.
Se valorará que esté rodeada con zonas ajardinadas o patios interiores. El acceso al establecimiento ha de ser transitable para turismos, si no es así, será el personal del establecimiento quien recoja a su clientela.
El establecimiento ha de estar adecuadamente señalizado y ha de cumplir la normativa vigente en materia de accesibilidad para las personas que sufren algún tipo de discapacidad física.
El establecimiento debe adoptar un compromiso de conservación y uso preferente de elementos tradicionales de la comarca.
Información turística
Este indicador fomenta la aplicación de una red de colaboración entre quienes portan la Marca, mediante la disposición de información turística y productos/servicios con Marca. La información turística ofrecida en cada establecimiento permitirá estimular el consumo de la oferta turística por parte de los/as visitantes, a enriquecer su experiencia turística, prolongar su estancia en el destino y garantizar la fidelización.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de información turística de la comarca, preferentemente se dispondrán productos y/o servicios de las empresas/entidades portadoras de la Marca de calidad Territorial.
El establecimiento dispondrá de información sobre la historia, el patrimonio y la vida cultural de la comarca.
Equipamientos
Este indicador valora el conjunto de instalaciones físicas y dotación de bienes del establecimiento
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de plan de limpieza y mantenimiento que garantice el correcto estado de las instalaciones y los equipos.
Dispondrá de sistemas de climatización adecuados para favorecer el confort de la clientela, apostando por sistemas de climatización sostenibles.
La decoración y el mobiliario deben disponerse para favorecer ambientes positivos y acogedores.
En la medida de los posible sea favorecer el acceso a internet de la clientela.
Atención a a clientela
Este indicador valora si la organización tiene definidos procedimientos de gestión y fomenta el establecimiento de mecanismos de mejora de calidad del servicio y la atención al cliente. la calidad del servicio depende de las actuaciones y aptitudes de todo el personal, de la organización y los recursos disponibles
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
El establecimiento dispondrá de procedimiento de reservas y recibimiento de clientes/as, procedimiento de limpieza y mantenimiento especifico por servicios e instalaciones, se establecerá protocolo de despedida de la clientela, de actuaciones en caso de quejas y reclamaciones
Se fijarán claramente los servicios complementarios a la actividad si los hubiese.
Se dispondrá de procedimiento higiénico sanitario para personal y clientela.
Oferta culinaria
Este indicador valora si la organización tiene definidos criterios de compra sostenible y compromiso de compra de cercanía.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se valorará la inclusión de cocina tradicional y de innovación realizada con materias primas de la comarca.
Se valorará el compromiso de la organización con el desarrollo sostenible, que integra aspectos sociales, ambientales y éticos en las decisiones de compra.
Equipamiento e infraestructuras
Este indicador valorará la disponibilidad de recursos suficientes para satisfacer las necesidades individuales de la clientela, entendiendo como tales recursos económicos, de infraestructura, equipamiento y humanos.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se dispondrán de los recursos técnicos y de los profesionales con capacitación suficiente para realizar la actividad definida.
Los emplazamientos y zonas de atención al público deberán disponer de un Plan de mantenimiento continuo y revisable que incluya el mantenimiento de equipos y equipamientos, instalaciones, así como, compromiso de mejora de las
instalaciones y los equipos con el fin de modernizar continuamente los servicios prestados.
El emplazamiento de atención al público debe ser de fácil acceso, estar debidamente señalizado, especificando los servicios ofertados. Se valora el nivel de accesibilidad de los servicios, solicitud de citas por internet, disponibilidad de consultas on-line. Información aportada a la clientela, etc.
Plan de contingencias y atención a reclamaciones
La entidad debe tener un plan de contingencias ante desviaciones de los procesos y un plan de atención ante reclamaciones.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se han de disponer de un Plan de contingencias ante situaciones de emergencia y desviaciones del proceso. Ante la aparición de complicaciones relacionadas con el servicio o ante incumplimiento de plazos de entrega, etc… para establecer las medidas de actuación cuando aparezca la incidencia.
Gestión y organización
Este indicador valorará el aseguramiento continuo de la calidad de los servicios y reducir la probabilidad de aparición de desviaciones del mismo
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Las empresas / organizaciones deben contar con definición y descripción clara de los servicios: características, condiciones, procesos, riesgos, forma de pago, etc… Así como, la descripción de los procesos desarrollados.
Equipamiento e infraestructuras
Este indicador valorará la disponibilidad de recursos suficientes para satisfacer las necesidades individuales de la clientela, entendiendo como tales recursos económicos, de infraestructura, equipamiento y humanos.
Discriminante Si no se cumple el umbral básico, que en este caso es imprescindible, de logro, la empresa/producto no puede ser certificada
Se dispondrán de los recursos técnicos y de los profesionales con capacitación suficiente, para realizar la actividad específica.
Los emplazamientos y zonas de atención al público deberán disponer de un Plan de mantenimiento continuo y revisable que incluya el mantenimiento de equipos y equipamientos, instalaciones, así como, compromiso de mejora de las instalaciones y los equipos con el fin de modernizar continuamente lo servicios prestados
El emplazamiento de atención al público debe ser de fácil acceso, estar debidamente señalizado, especificando los servicios ofertados. Se valora el nivel de accesibilidad de los servicios, solicitud de citas por internet, disponibilidad de
consultas on-line. Información aportada a las personas usuarias, etc.
Difusión y comunicación
La entidad debe tener un plan de comunicación y difusión para poner en conocimiento las actuaciones desarrolladas.
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Se dispondrá de información en espacio web, que permita además el contacto y/o conocer los servicios ofertados.
Se dispondrá de un plan de comunicación, en su ausencia, la realización de acciones de promoción y comunicación puntuales.
Se valorará de forma positiva la utilización de herramientas tal como aparición en redes sociales, vídeos, blog, boletines informativos, etc.
Se utilizarán imágenes y lenguaje no sexista.
Se valorará de forma positiva que la estrategia de comunicación fomente la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres
Gestión y organización
Este indicador valorará el aseguramiento continuo de la calidad de los servicios y reducir la probabilidad de aparición de desviaciones del mismo
Mejora: Se propone la consecución de un compromiso de cumplimiento
Las empresas / organizaciones deben contar con definición y descripción clara de los servicios: características, condiciones, procesos, riesgos, forma de pago, etc… Así como, la descripción de los procesos desarrollados.
Avenida Circunvalación, Local 4
18230 Atarfe (Granada)
La Comarca Vega-Sierra Elvira, se situa frente a la céntrica urbe de Granada. Por el Este, encontramos el majestuoso perfil de Sierra Nevada; por el norte, llevados por la hermosa cabalgadura de Sierra Elvira, nos introducimos en las Sierras de Colomera; al Sur, los llanos del Temple; y por el oeste, nos adentramos en el corazón de la Vega, siguiendo el sereno discurrir del Río Genil.
